Jakarta, Aroma kopi memenuhi Center Court 1, Puri Indah Mall 1, pada Minggu (1/11/2026). Di sanalah sembilan barista terbaik bersaing di babak final Ellenka Barista Festival 2026, dikutip dari detikFood.
Sembilan Finalis dari Lima Kota
Para finalis lolos dari serangkaian babak penyisihan sejak 29 Oktober. Mereka datang dari Jakarta (tiga orang), Bandung (dua), Makassar (dua), serta masing-masing satu dari Surabaya dan Bali.
Berbeda dari Coffee Market Challenge pada hari sebelumnya, final kali ini memakai format Open Service. Tiap peserta harus meracik lalu menyajikan dua minuman di hadapan tiga juri, seolah sedang melayani tamu di kafe. Tiga juri yang dicantumkan detikFood adalah Hendri Kurniawan, Viki Rahardja, dan Donna.
Kopi Rasa Rumahan
Yang bikin final ini menarik adalah menu para finalis yang banyak mengambil rasa lokal. Bernard Galih dari Jakarta membawakan Bajigur dan Coconut Comb, sedangkan Raja Prawira menyajikan Wedang After Hour dan Teng-Teng Cream. Iqbal Gana dari Bandung memilih Klepon dan Spanish Bisquit.
Dari Makassar, Fadly Fais menampilkan Es Kopi Pistachio dan Cening Napasse, sementara Restoe Faisal mengusung Kopi Susu dan Bolu Cukke. Finalis Bandung lainnya, Fajar Maulana, meracik Wedang Jahe Coconut dan Coco Pandan. I Gusti Kade dari Bali membawa Pistachio Harmony dan Barcly, dan Anizur Rofiq dari Surabaya menampilkan The Darkness dan The Brightness.
Satu catatan waktu: Satrio Minhajurachman dari Jakarta menyelesaikan sesi Open Service dalam 11 menit 57 detik.
Yang Dinilai Bukan Cuma Rasa
Menurut detikFood, penilaiannya tidak berhenti di latte art atau teknik seduh. Para finalis juga dinilai dari kreativitas, wawasan tentang produk, cara menyajikan, dan kemampuan membangun pengalaman bagi tamu lewat minuman yang mereka buat. Head Judge Hendri Kurniawan sebelumnya menegaskan kreativitas jadi fokus, termasuk mencari racikan yang berpotensi menjadi produk terlaris di pasaran.
Hadiah utama yang diperebutkan adalah mobil listrik Wuling Eksion. Pemenang juga bisa membawa pulang mesin kopi, emas, dan uang tunai. Nilai seluruh hadiahnya disebut mencapai ratusan juta rupiah oleh sumber yang sama. Nama juara belum tercantum dalam laporan yang kami rujuk.
Tren yang Layak Dicoba
Dari daftar menunya, terlihat jajanan dan minuman tradisional seperti klepon, bajigur, dan wedang kini jadi bahan inspirasi barista. Kalau kamu penggemar kopi susu, mencoba versi dengan sentuhan rempah atau kelapa di kafe langganan bisa jadi petualangan rasa berikutnya.
Kompetisi seperti ini membuktikan bahwa kopi lokal bisa tampil segar tanpa kehilangan akarnya.
Sumber: detikFood
Penulis: Citra · Editor: Faisal Kusuma Yudha
Tinggalkan Balasan